Sorvete caseiro de Chocolate
Um sorvete é sempre uma deliciosa opção, e o sorvete caseiro de chocolate é simplesmente incrível. Poderá saborear como sobremesa, para refrescar um tarde de calor, ou somente para estar proporcionando uma opção gostosa ao seu paladar.
Para ter a certeza que estará fazendo um sorvete mesmo saboroso, escolha um chocolate de qualidade. O mais recomendado é o da marca Lindt.
Ingredientes:
- 3 caixas de leite evaporado (poderá encontrar da Nestlé)
- ¼ de colher de chá de sal
- 6 ovos
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 5 colheres de sopa de leite integral
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 120 gramas de chocolate amargo, enriquecido com cacau
Modo de Preparo:
Leve o leite para ferver, e escalde bem. Em seguida, prepare um banho maria, onde vai derreter o chocolate. Quebre a barra em vários pedaços, e para garantir a textura, pegue uma colher de pau, e vá levando o chocolate que derrete nas bordas para o centro da panela, até que esteja totalmente derretido
Acrescente o leite ao chocolate ainda quente, bata, e reserve.
Em seguida, coloque juntos o açúcar, o sal e os ovos. Bata numa batedeira, ou com uma varinha mágica, até que a textura esteja bem leve, com a coloração bem clara.
Reserve uma panela bem grande, ou divida em duas panelas, mas leve a mistura de todos os ingredientes acima para um banho maria. Quando começar a condensar, retire, e espere esfriar.
Acrescente a essência de baunilha, e leve à sorveteira, seguindo as instruções do fabricante.
Se não tiver uma sorveteira, transfira para um recipiente que possa ser bem fechado, e leve ao congelador. A cada 2 horas, retire e volte a bater na batedeira, ou com a varinha mágica, repetindo o processo até que o sorvete esteja na textura adequada.