Torta de carne ao curry

A Torta de carne ao curry é muito fácil para fazer, e é repleta de sabores. Vai bem para um jantar mais light, como opção inovadora para surpreender em sua mesa.

Ingredientes:

1 pedaço de carne magra sem osso, cortado em cubos de 1 centímetro
3 colheres de chá de azeite de oliva, ou de óleo vegetal
1 dente de alho, picado
2 colheres de sopa caril em pó
2 cenouras médias, em fatias
1 cebola média cortada em cubos
1 cubo de caldo de carne
¾ de colher de chá de sal
1 colher de sopa de amido de milho
280 gramas de ervilhas congeladas
Massa folhada laminada
1 gema de ovo batida

Modo de Preparo:

Lave o pedaço de carne (quanta mais macia seja a carne, melhor), e seque com papel toalha. Coloque o óleo, ou azeite para aquecer em fogo médio alto, a acrescente a carne, deixando fritar até que esteja dourada.

Adicione o alho picado, e o caril, e deixe refogando por mais 1 minuto. Retire a mistura de carne da frigideira com o auxílio de uma escumadeira, e em seguida adicione a colher de azeite que restou.

Coloque a cenoura, deixando fritar até que esteja com uma coloração marrom.

Retorne a carne à frigideira, acrescente a cebola, e deixe cozinhando por dez minutos, mexendo ocasionalmente.

Em seguida coloque o caldo de carne, 1 ¼ de xícara de água, e deixe ferver em fogo alto. Quando levantar fervura, diminua o fogo, tampe, e deixe cozinhar por 1 hora.

Dissolva o amido de milho em ¼ de xícara de água, e aos poucos, vá colocando sobre a carne. Mexa bem, até engrossar. Misture as ervilhas e retire do fogo.

Ligue o forno em 220ºC, e deixe pré aquecendo.

Separe seis formas individuais, molde a massa folhada em cada uma, e separe uma placa de massa para a cobertura. Preencha cada uma delas, tampe com a massa, pincele o topo com a gema de ovo batida, e leve ao forno por 15 minutos.