Delicioso bolo de laranja e coco

Hoje vou lhes mostrar como preparar este delicioso bolo de laranja e coco, ideal para o café da tarde. Com certeza, uma receita que merece ser apreciada com carinho.

Esta receita de bolo é muito simples de ser preparada, e ela tem um sabor único e maravilhoso. Se você desejar, pode preparar um único bolo e sem glacê, mas a verdade é que com o glacê fica melhor.

Ingredientes:

2 laranjas de tamanho médio
100 gramas de manteiga sem sal a temperatura ambiente
100 gramas de açúcar
Raspas de 1 laranja
2 ovos grandes a temperatura ambiente
30 gramas de coco ralado
90 gramas de farinha de trigo
1 colherinha de fermento em pó
45ml de licor de laranja
75 gramas de açúcar refinado

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo duas formas redondas com 14cm de diâmetro. Bata a manteiga, o açúcar e as raspas de laranja até que a mistura fique bem pálida.

Peneire a farinha de trigo junto com o fermento em pó e coloque em outra tigela. Numa tigela diferente, bata os ovos e adicione-os à mistura de manteiga, junto com uma colher de farinha de trigo. Misture bem e depois adicione o resto da farinha de trigo. Misture completamente e depois adicione o coco ralado e o licor de laranja.

Divida a massa nas duas formas. Asse durante uns 20 minutos. Quando estiverem prontos os bolos, retire do forno e deixe esfriar.

Para prepara o glacê, misture o açúcar refinado com raspas de 1 laranja e suficiente suco de laranja como para que tenha consistência (a quantidade pode variar segundo seu gosto). Coloque a metade do glacê sobre um dos bolos e coloque o outro por cima, depois despeje o restante do glacê por cima.