null: nullpx
coxas de frango-Delicioso

Frango na Manteiga

Publicado 30 Jun 2016 – 06:27 PM EDT | Atualizado 20 Mar 2018 – 12:57 PM EDT
Compartilhar

O Frango na Manteiga, depois de provado, passa a ser prato comum na mesa. O molho fica suave como seda, e o sabor... hummm, é de arrasar.

Esta receita é o suficiente para quatro porções. E você poderá saboreá-la em familia sempre que desejar, ela é espetacular.

Ingredientes:

140 g (1/2 xícara) de iogurte natural
1 pedaço de gengibre com 3 cm, descascado
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de garam masala (uma mistura de grãos de pimenta preta e branca, e de sementes de erva doce, poderá comprar a mistura pronta, ou fazer você mesma. Basta sovar os grãos todos juntos num amassador de alho, e pronto).
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de óleo de oliva, extra, para untar
1/4 xícara de coentro picado, mais folhas extra, para servir
800 g coxa de frango, cortadas em tiras de 3 cm de largura
2 colheres de sopa manteiga
2 cebolas em fatias finas
1 colher de chá de açafrão
2 pimentões vermelhos longos, sem sementes, picados
260 g (1 xícara) de purê de tomate peneirado
300 ml de creme de leite
1 punhado de folhas de hortelã, picadas bem fininhas
Arroz Basmati para servir

Modo de Preparo:

Comece misturando o iogurte, o gengibre, que deverá estar em lascas pequenas, o alho, 1 colher de sopa de garam masala, o suco de limão, óleo e meia colher de coentro. Junte tudo num recipiente grande e tempere com sal e pimenta.

Acrescente os pedaços de frango e misture bem. Com papel filme, tape bem o recipiente e deixe descansar por três horas na geladeira.

Depois disso, pré-aqueça uma panela untada levemente com o azeite de oliva, em fogo médio-alto.

Transfira o frango da marinada para a panela e deixe fritar, em dois lotes, virando os pedaços a cada 6 minutos, ou até que estejam quase fritos.

Em outra panela, em fogo médio, coloque a cebola, o purê de tomate, o açafrão, os pimentões e o garam masala que sobrou. Mexa bem durante cinco minutos, ou até que as cebolas estejam bem macias. Acrescente a manteiga e deixe cozinhar por 5 minutos ou até engrossar.

Desça para o fogo baixo, coloque o creme de leite, o hortelã e o coentro restantes e cozinhe, mexendo, por 2 minutos.

Em seguida, coloque o frango, e mexendo de vez em quando, deixe cozinhar por mais 15 minutos ou até engrossar o molho.

Salpique com os coentros extras e sirva com arroz Basmati.

Compartilhar

Mais conteúdo de interesse