Espaguete à Carbonara
Um bom prato de espaguete à carbonara sempre bom, e esta receita do BlogChef é ideal para preparar neste final de semana para a sua família.
Que nunca faltem as receitas de massa na nossa cozinha, especialmente quando elas têm este saborzinho tão delicioso do molho carbonara, com todo o poder das receitas italianas.
Ingredientes:
- 500 gramas de espaguete
- 1 colher de azeite de oliva
- 8 fatias de bacon cortadas em cubos
- 1 colher de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- ¼ xícara de vinho branco
- 4 ovos
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta
- 2 colheres de salsinha fresca picada
- 2 colheres de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Numa tigela pequena combine os ovos, o queijo parmesão, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe de lado. Cozinhe os espaguetes segundo as instruções do pacote.
Numa frigideira cozinhe o bacon até que fique levemente crocante. Retire da frigideira e coloque num prato com guardanapos de papel. Deixe mais ou menos 2 colheres de gordura do bacon na frigideira e adicione 1 colher de azeite de oliva. Coloque a cebola picada e refogue até que fique bem suave. Adicione o alho e cozinhe durante 1 minuto. Adicione o vinho e cozinhe por outro minuto.
Quando o espaguete estiver pronto, escoe a água e coloque-o numa travessa para servir. Enquanto ainda estão quentes, coloque a mistura de ovo e parmesão sobre os espaguetes. Depois adicione a cebola e misture bem. Agora coloque o bacon e misture novamente. Polvilhe com a salsinha e o queijo parmesão para servir.