Receita de Kebab Paquistani

No começo desta semana estivemos falando de uma delicia da culinária árabe, o Kebab. No final da nota, eu tinha feito a promessa de que na próxima semana iria passar a receita; o fato é que uma amiga, Fabiana, pediu que eu passá-se a recita para ela, então, em sua honra e para todas vocês, com uns dias de antecedência, eis aqui a receita de Kebab.

Como lembrarão, existe uma ampla variedade de Kebabs, e hoje veremos um bastante simples, a versão paquistani do Kebab shish.

Os ingredientes para quatro pessoas são:

1 quilograma de costela de terneira

200 gramas de cebola

200 gramas de tomates

100 gramas de pimentão verde

Para o marinado da carne:

1 dente de alho

200 ml de óleo de oliva

2 colheradas de vinagre

suco de meio limão

2 colheradas de molho de tomate

1 colherada de mostarda

sal

pimenta

Passo-a-passo:

O primeiro é fazer o marinado, no qual será colocada a carne. Pique o alho e misture-o com o restante dos ingredientes, coloque-os no liquidificador até ficar um molho homogêneo.

Corte a carne em quadrados regulares e coloque-a no marinado, durante 2 horas, na geladeira. Depois corte o tomate, o pimentão verde e a cebola do mesmo tamanho da carne.

Retire a carne do marinado e coloque-a junto com as verduras, intercaladas, nas brochetes.

Cozinhe-as na prancha ou na grelha e acompanhe-as com arroz cozido.

O melhor com estas kebab shish é comê-las bem quentes.

Gostaram? Aguardem-me que na próxima semana iremos ver mais receitas de Kebab.

Um abraso para a Fabi ;)