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Como derreter chocolate no micro-ondas

Publicado 30 Jun 2016 – 06:29 PM EDT | Atualizado 20 Mar 2018 – 12:57 PM EDT
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Aprenda como derreter o chocolate no micro-ondas, esse método é mais rápido, eficiente e simples de ser feito, o resultado é o mesmo do cozimento em banho-maria, além  de ser mais prático.

Separe um refratário seco próprio para ir ao micro-ondas, ajuste o aparelho para a potência média, agora, corte a barra de chocolate em pedaços pequenos e coloque dentro da tigela, leve para derreter durante 1 minutos, após esse período misture com uma colher seca.

Quando esse processo não é feito da forma tradicional o ingrediente não perde sua forma original, por isso é importante mexer, só assim saberá se ele está no ponto, se ele ainda não estiver derretido, deixe por mais 30 minutos, retire e mexa novamente para verificar a consistência.

Dica

Evite deixar qualquer gota d’água cair, caso contrário o chocolate irá desandar e ficará duro, impossibilitando o ingrediente de ser usado na receita. Essa dica também é válida para o cozimento em banho-maria. Portanto quando fizer o procedimento certifique-se de que tudo esteja seco e evite abrir a torneira próximo ao recipiente.

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