Receita de aperitivo de berinjela com queijo brie

Em apenas 15 minutos, o chef Juliano Valese do restaurante Torero Valese ensina como fazer um aperitivo simples de berinjela empanada com queijo brie.

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Ingredientes

• 1 pedaço de berinjela cortado de 0,5 cm
• 20 g de queijo brie
• 1 colher de sobremesa de tomate catalão
• 50 g de farinha de trigo
• 50 g de farinha de pão
• 1 ovo
• Manjericão a gosto

Tomate catalão

• 1 tomate ralado
• ½ dente de alho
• Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em um prato, coloque o ovo e bata. Passe a berinjela pelo ovo. Depois pela farinha de trigo e, por último, pela farinha de rosca. Verifique se todos os lados estão cobertos. Frite em óleo quente.

Tomate catalão

O preparo desse molho é simples, coloque tudo em uma tigela e misture bem.

Montagem

Em cima da berinjela, coloque o molho catalão e cubra com queijo brie. Está pronto para servir.

*Receita cedida pelo restaurante Torero Valese

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