Bolinho de bacalhau crocante por fora e suculento por dentro
Um dos petiscos mais pedidos nos bares é o bolinho de bacalhau. Confira o passo a passo dessa delícia frita que fica crocante por fora e suculenta por dentro.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- ½ colher de sopa de alho picado
- ½ cebola picada
- 2 batatas cozidas e amassadas
- 1 ovo batido
- 200 gr de bacalhau cozido e desfiado
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Para empanar
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de farinha de rosca
Modo de preparo
Em uma panela, coloque 1 colher de azeite e refogue o alho com a cebola, espere dourar e reserve. Em uma tigela, coloque o bacalhau desfiado, as batatas, o ovo batido, a farinha, o restante do azeite, a salsinha, a pimenta e o sal. Misture todos os ingredientes muito bem até formar uma massa homogênea.
Faça pequenas bolinhas, passe primeiro em um prato com o ovo batido e depois em outro prato com a farinha de rosca, é importante que todos os lados estejam bem empanados. Frite em óleo bem quente, coloque os bolinhos em um prato com papel toalha. Está pronto para servir.
Confira dicas infalíveis de como dessalgar o bacalhau e não erre na receita.