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coxas de frango-Delicioso

Receita tradicional de coxinha

Publicado 30 Jun 2016 – 06:30 PM EDT | Atualizado 20 Mar 2018 – 12:57 PM EDT
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A coxinha também é conhecida como um delicioso petisco que combina com cerveja. Aprenda passo a passo de como fazer uma receita tradicional de coxinha. O tempo de preparo é de 1h30.

Ingredientes

Massa

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 litro de água
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 2 colheres de sopa de caldo de galinha dissolvido em água

Recheio

  • 400 gr de peito de frango cozido e desfiado
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal a gosto

Para empanar

  • 4 xícaras de farinha de rosca
  • 2 ovos
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque um pouco de azeite, doure a cebola e o alho, adicione o frango e a salsinha, mexa bem e reserve.

Em outra panela, aqueça a água, misture o caldo de galinha o vinagre, 4 colheres de sopa de azeite e espere levantar fervura. Quando atingir esse ponto, despeje 4 xicaras de farinha de trigo e misture bem. Alterne entre o trigo e o azeite até a massa ficar lisa, quando atingir essa textura, deixe cozinhar por 5 minutos.

Despeje farinha sobre uma superfície plana e coloque a massa de coxinha já fria, sove bem. Abra pequenas porções de massa e recheie com frango, monte a massa dando forma à coxinha.

Em um prato, bata o ovo e reserve, em outro, coloque a farinha, passe a coxinha primeiro no ovo e depois na farinha de rosca, tome o cuidado para que todos os lados fiquem bem cobertos e empanados.

Frite em óleo bem quente. Coloque a porção em um prato com papel toalha para secar o excesso de óleo.

Dica

Se quiser incrementar a receita, a dica é colocar um pouco de catupiry na hora em que for rechear, fica irresistível.

Conheça os diferentes tipos e escolha o melhor óleo para cozinha.  

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