Receita de frango com tomate e azeitonas
Se você quer que preparar um almoço delicioso é só tirar as coxas de frango que você tem na geladeira e começar. Esta é uma receita de frango com tomate e azeitonas muito gostosa e que irá agradar a todos na sua casa. Começamos?
Ingredientes:
- 1 ½ colher de óleo de oliva
- 8 coxas de frango sem pele
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- ½ xícara de vinho branco seco
- 1 ½ xícara de caldo de frango
- 400 gramas de tomates em cubos
- ¾ xícara de azeitonas
- ¼ xícara de salsinha fresca picada
- massa cozida e espinafre para servir
Modo de preparo:
Esquente uma colher de óleo em uma frigideira a fogo médio-alto. Cozinhe o frango, virando-o, durante 5 minutos ou até que fique dourado. Transfira a uma travessa.
Esquente o óleo restante. Adicione a cebola, o alho e o pimentão. Cozinhe durante 3 minutos ou até que a cebola fique transparente. Adicione o vinho. Deixe ferver durante 1 minuto ou até que o líquido fique reduzido à metade. Adicione o tomate e o caldo de frango. Coloque novamente o frango na frigideira.
Misture para cobri-lo. Tempere com sal e pimenta. Cubra e deixe ferver. Diminua o fogo e deixe cozinhando durante 45 minutos ou até que o frango fique suficientemente cozido.
Depois adicione as azeitonas. Cozinhe durante mais 5 minutos. Adicione a salsinha e sirva com a massa e o espinafre.