Receita do Bolo de Cenoura

Para a massa:

Para preparar esta mistura, coloque todos os ingredientes no liquidificador, em potência máxima, até que fique bem homogêneo. Uma dica é colocar primeiro os ingredientes líquidos e depois os sólidos, assim os sólidos não atrapalham as aspas do liquidificador. Ao obter a mistura homogênea, coloque-a em uma assadeira previamente untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC até que a massa fique dourada.

Para a cobertura:

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até que fiquem bem integrados e comecem a ferver. Antes de cobrir o bolo de cenoura com esta cobertura deixe-a esfriar um pouco.