Coalhada seca: como fazer
Embora a receita de colhada seca leve poucos ingredientes seu tempo de preparo é de dois dias, mas é um prato que rende bastante e o sabor compensa toda a espera. Faça uma coisa diferente, experimente trazer um pouco da culinária libanesa para sua casa.
Ingredientes
- 2 litros de leite
- 2 copos de iogurte natural
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite e ferva. Quando estiver morno, acrescente o iogurte natural e mexa bem. Tampe a panela com dois cobertores, ela precisará ficar bem coberta para abafar o leite, deixe no forno ou em algum lugar isolado da cozinha que não seja muito frio, durante 16 horas.
Quem tiver pode usar uma sacola de algodão, quem não tiver pode improvisar forrando um escorredor de macarrão com um pano também de algodão. Certifique-se de que o escorredor é grande o suficiente para caber toda a coalhada. Coloque em algum lugar onde o líquido possa escorrer. Deixe por 5 horas. Retire a coalhada, coloque em um recipiente e deixe por mais 7 horas na geladeira. Está pronta para servir.
Dica
Tempere a receita de um modo bem libanês, com sal e azeite e coma acompanhado do famoso pão sírio, fica irresistível .
Sirva acompanhado de uma deliciosa receita de quibe.