Bolo de proteína de soja com cenoura

Aprenda a fazer esta receita de bolo de proteína de soja com cenoura. A soja é uma leguminosa que traz inúmeros benefícios para a saúde, pois possui proteínas, minerais e vitaminas em quantidades superiores, se comparada a outros grãos. Confira.

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Ingredientes

• 300g de proteína de soja pequena
• 2 ovos
• 3 cenouras cruas raladas
• 1 pimentão ralado
• 2 colheres de sopa de maisena
• Azeitonas picadas (verde ou preta)
• Cebola ralada a gosto
• 1 dente de alho amassado
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 1 colher de sopa orégano
• Cheiro verde (salsinha e cebolinha)

Modo de preparo

Hidrate a proteína de soja com 1 litro de água filtrada quente por 20 minutos. Coe e esprema para tirar o excesso de água. Misture bem os ingredientes e coloque em um pirex ou assadeira untada com manteiga.

Polvilhe com farinha de mandioca e leve ao forno para assar em temperatura média.

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