Bolo de rolo

O frio chegou com tudo e nesta estação não existe nada melhor do que preparar um bolo delicioso para o café da tarde. O bolo de rolo é uma ótima opção para as férias das crianças ou para receber amigos em casa. Hoje, o Sabores do Chef vai ensinar uma receita de bolo de rolo prática e muito gostosa.

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Doce típico brasileiro e de origem pernambucana, o bolo de rolo tradicional é uma adaptação do bolo português “colchão de noivas”, massa de pão de ló recheada com nozes e enrolada. Ao chegarem ao Brasil, os portugueses trocaram o então recheio de nozes pelo doce de goiaba, que é uma fruta facilmente encontrada no nordeste.

Mas como a criatividade e as experimentações dos brasileiros vão além, hoje é possível fazer o bolo de rolo com vários recheios e de formas diferentes. Uma das possibilidades é o bolo de rolo com recheio sabor café.

Como fazer bolo

Ingredientes

Massa:

• 250 gr de farinha;

• 250 gr de manteiga;

• 250 gr de açúcar;

• 3 claras em neve

• 5 gemas

• Açúcar de confeiteiro

Recheio:

• 1 colher de chá de manteiga

• 1 colher de sopa de café instantâneo

• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Massa: Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar até que formem uma mistura homogênea e branca. Continue batendo e acrescente a farinha. Com a batedeira desligada, adicione as claras em neve e misture com cuidado. Coloque a massa em uma fôrma de rocambole e espalhe até que ela fique bem fina. Asse por cinco minutos em forno pré-aquecido. Desenforme em cima de um pano de prato, espalhe o recheio e enrole. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

Recheio: em uma panela, coloque o leite condensado, o café e a manteiga. Mexa a mistura até atingir ponto de brigadeiro, espere esfria e espalhe na massa.

*Receita de Stela Morato cedida pela 3corações.

Agora que você já aprendeu a receita de bolo de rolo, que tal aprender mais uma receita com café? Vídeo com o passo a passo para um tiramissu divino: