Bolinho de Mandioca
Hoje trago para vocês mais uma receita típica do nosso Brasil, que pode ser servida em aniversários ou como petiscos para um divertido Happy Hour: o Bolinho de Mandioca. Anotem essa receita que, com a medida que vou passar, rende 20 unidades.
Receita de Bolinho de Mandioca
Ingredientes:
- 1 quilo de mandioca cozida e amassada como purê
- 2 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal a gosto
- 200 grs. de mussarela em cubos
- migalhas de pão seco
- óleo para fritar
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture o purê de mandioca, um ovo levemente batido, a manteiga e sal a gosto. Misture bem com uma colher de pau. Usando as mãos molhadas moldar a mistura em pequenas bolas. Coloque cada bola no centro da palma da sua mão, pressione no centro para fazer um recorte, em seguida, coloque um cubo de queijo no recuo.
Com as mãos, refazer a bola ao redor do cubo de queijo, selando-o bem. Reserve as bolas em uma superfície lisa ou em uma assadeira. Em um prato bata levemente o ovo restante e em outro coloque as migalhas de pão seco. Passe cada bolinha pelo ovo batido e depois nas migalhas de pão. Aqueça bem o óleo e frite os bolinhos até dourarem. Sirva imediatamente.
Você pode inventar outros recheios para seus bolinhos de mandioca. Faça e mande sua sugestão aqui no Sabores do Chef. E se você é fã de quitutes, veja a receita de bolinho de Bacalhau.