Cobertura de bolo de cenoura
Você sabia que o bolo de cenoura também é muito consumido nos Estados Unidos? A receita original americana é um bolo doce com raspas maiores de cenoura, tudo misturado dentro da massa antes de assar. Essa receita faz muito sucesso no Brasil, apesar de aqui normalmente ser adaptada a uma forma ainda mais prática: a cenoura vai junto com a massa ao liquidificador, formando uma mistura homogênea e um bolo muito mais macio, molhadinho e inesquecível.
Você com certeza tem alguma recordação com bolo de cenoura, já que ele está presente nas lembranças de infância de muita gente: tem a receita da avó; a mãe que deixava lamber a cobertura da colher; ou uma cafeteria que deixa saudades. Felizmente, todas as adaptações possíveis combinam com esta deliciosa cobertura de chocolate muito fácil de fazer! Uma receita muito gostosa, de preparo rápido e que combina com diversas outras receitas de bolo.
Ingredientes:
- 200 g de açúcar refinado
- 1/4 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 250 ml de leite integral ou desnatado
Modo de preparo:
Esta cobertura deve ser colocada ainda quente sobre o bolo. O momento ideal para começar o preparo dela é quando ele ainda está assando. Dessa forma, você evita que a calda fique espessa e que haja dificuldade em espalhá-la por todo o seu bolo de cenoura.
Em uma panela pequena e preferencialmente antiaderente, misture o açúcar, o sal, o cacau em pó e também o amido de milho. Mantenha a panela sempre aberta em fogo baixo, mexendo constantemente até que se torne uma mistura espessa e brilhante. Desligue o fogo e despeje esse molho ainda quente, com bastante cuidado, sobre o bolo frio ou morno.
Agora, o seu bolo está pronto para servir! Viva novos momentos para recordar enquanto degusta essa deliciosa sobremesa. Que tal hoje, na hora do café?
Dicas:
- Se você quiser um molho ralo, adicione mais 6 colheres de sopa de leite à receita.
- Para um bolo mais úmido, faça perfurações com a ajuda de um garfo ou faca antes de despejar a cobertura sobre a superfície do bolo.
- Esta cobertura ganha uma superfície levemente crocante depois de esfriar, portanto, se você tiver a intenção de decorar o bolo ou fixar confeitos, faça isso imediatamente após cobrir o bolo com a calda.