Surpreendentes patacones colombianos
Esta receita mostra uma nova forma de comer banana. Alguns brasileiros até comem banana com a comida, à milanesa, ou até mesmo crua, porém muitos não apreciam a mistura de doce com salgado. Para estes, existe uma nova alternativa: Os patacones!
Este prato típico da Colômbia traz a banana (ou plátano) verde, frita e levemente salgada. Fica uma delícia com alguns molhos especiais. Pode parecer bastante diferente, mas garanto que você nem vai perceber que está comendo esta fruta.
Ingredientes:
- 2 bananas grandes verdes
- 1/2 xícara de óleo
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
Descasque as duas bananas, removendo todos os fiapos; fica ainda melhor se você utilizar plátanos, ao invés de banana, porém são mais difíceis de econtrar, além disso é essencial que estejam verdes.
Corte as bananas em 2 ou 3 partes, pedaços com cerca de 5cm, dependendo do tamanho de cada uma.
Em uma frigideira, com óleo já quente, frite em fogo lento os pedaços de banana até que fiquem levemente dourados. Cerca de 2 minutos.
Retire as bananas douradas do fogo e amasse as mesmas. Você provavelmente não possui uma “pataconera” (objeto próprio para amassar patacones), então utilize um prato coberto por um plástico (para evitar que grude).
Adicionar uma pitada de sal a gosto.
Coloque os patacones amassados novamente no óleo e frite até que fiquem ainda mais dourados. Cerca de 2 minutos.
Pronto! Os patacones estão prontos para servir. Para ficar ainda mais gostoso você pode cobrir com o típico pico de gallo mexicano ou, até mesmo, com o nosso vinagrete simples.