Receita de bolo Red Velvet
Faz muito tempo que vejo as receitas de bolo Red Velvet na internet e estava louca por passá-la a vocês. Este bolo é típico do sul dos Estados Unidos. A tradução do nome é Veludo Vermelho, graças a sua cor e a sua textura.
É um bolo simples no seu modo de preparo e por tradição ele é servido com cobertura e recheio de queijo creme. Tenha em mente que, se desejar, pode usar a mesma receita para fazer cupcakes; é só dividir a massa.
Espero que gostem!
Ingredientes:
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colherinha (chá) de fermento em pó
- 1 colherinha (chá) de sal
- 1 colheres (sopa) de cacau em pó, sem açúcar
- 4 colheres (sopa) de corante de comidas vermelho
- ½ xícara de manteiga sem sal, mole
- 1 ½ xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1 colherinha (chá) de baunilha
- 1 xícara de soro de leite coalhado
- 1 colherinha (chá) de vinagre branco
- 1 colherinha (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e depois polvilhe-a com farinha de trigo para evitar que o bolo grude.
Peneire a farinha de trigo junto com o fermento em pó e o sal e deixe de lado. Em uma tigela pequena misture o corante de comida com o cacau em pó para formar uma pasta. Cuide para que não fiquem grumos.
Em uma tigela grande coloque o açúcar com a manteiga e bata até formar um creme suave. O melhor é usar uma batedeira elétrica. Em uma tigela separada bata os ovos e adicione-os aos poucos nesta mistura de manteiga e açúcar, batendo para integrar bem antes de adicionar o outro.
Adicione a mistura de cacau e corante junto com a baunilha. Uma vez que estiver tudo misturado, adicione a farinha de trigo aos poucos. Assim que a massa for ficando mais firme, comece a adicionar o soro de leite coalhado.
Coloque a massa do bolo Red Velvet nas formas e leve para assar durante uns 25 a 30 minutos. Este tempo pode variar segundo o forno. É importante que você espete o bolo com uma faca e se ela sair limpa é porque o bolo está pronto.
Espere até o bolo esfriar uns 10 minutos dentro da forma antes de desenformá-lo. Deixe-o sobre uma grade esfriando. O mais tradicional é colocar uma cobertura de queijo creme.
Você poderá conferir a receita de cobertura de queijo creme que a gente já passou para vocês aqui no site. Você pode usá-la como recheio e cobertura ao mesmo tempo. Esta é a forma mais tradicional e prometo que vocês irão amar. Isso sim, lembre-se de esperar o bolo esfriar antes de colocar a cobertura ou recheio.