Receita de bolo de banana funcional

Rica em amido resistente, a  banana verde faz o intestino funcionar e ajuda a emagrecer. Essa receita leva farinha de banana verde, uma das formas de consumir os benefícios da fruta. 

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Ingredientes

• 4 bananas pratas bem maduras
• 1 xícara de chá de farinha de banana verde
• ½ xícara de chá de açúcar demerara mascavo peneirado
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de quinoa em flocos
• ½ xícara de suco de laranja
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 de sopa de fermento em pó

Modo de preparo 

Bata no liquidificador os ovos e três bananas amassadas, acrescente os demais ingredientes e bata novamente até adquirir uma massa homogênea. Unte uma assadeira com furo com manteiga e polvilhe com canela. Despeje a massa e decore a parte superior com rodelas de banana. Asse em forno baixo pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Polvilhe canela e açúcar gosto.

* Receita cedida pelo Empório do Mel

Outras maneira de consumir os benefícios da banana verde é utilizar a biomassa da fruta, que pode ser feita em casa.