Receita de pão de queijo light

Quer preparar um delicioso pão de queijo sem sair da dieta? Essa receita light leva  batata doce, carboidrato de baixo índice glicêmico que prolonga a saciedade.

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Ingredientes

• 100 g de batata doce cozida
• 2 ovos
• 2 claras
• 50 ml de água
• 150 g de ricota
• Sal a gosto
• 200 g de polvilho azedo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de semente de chia
• 50 g de parmesão (opcional)

Modo de preparo 

Bata no liquidificador a batata doce, ovos, claras, água, ricota e sal. Quando a massa adquirir uma consistência cremosa, adicione os outros ingredientes e bata até a mistura ficar homogênea. Separe a massa em bolinhas do tamanho de sua preferência, distribua em uma assadeira untada com margarina e leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourarem.

Dica:  Os pães de queijo crescem aumentam de volume, por isso, deixe um espaço considerável entre eles na forma.