Fazer as crianças comerem de maneira saudável é, muitas vezes, um desafio. Por isso é preciso procurar alternativas para inserir alimentos que fazem bem à saúde em pratos que os pequenos sintam vontade de comer. Para ajudar as mamães, a culinarista funcional Lidiane Barbosa ensina a preparar uma torta com linguiça e brócolis que eles não devem recusar.
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Ingredientes
Massa
- 1 ovo
- 1 xícara e ½ de farinha de arroz
- 2 colheres de sopa de manteiga ghee sem sal
- ½ xícara de biomassa de banana verde
- Água quente o quanto baste para dar a liga
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de café de goma xantana
- 1 colher de sopa de semente de linhaça
- 1 colher de sopa de semente de chia
- 1 colher de sopa de pyssilium
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de linguiça esfarelada
- 1 brócolis picado
- 1 tofu em cubinhos – 200 g
- 1 ovo
- 1 xícara de biomassa de banana verde
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal verde
Modo de preparo
Massa – Amassar os ingredientes com as mãos e colocar em uma assadeira. Não esquecer as laterais.
Recheio – Em uma panela pequena, coloque água para ferver, quando estiver fervendo, coloque os brócolis por apenas um minuto, apenas para dar um “susto” para que ele amoleça um pouco sem perder os nutrientes. Em uma frigideira, doure a cebola juntamente com a linguiça, por no máximo 3 minutos. Reservar. Com um garfo esfarelar o tofu, temperar com o sal e o azeite e no liquidificador misturar a biomassa e o ovo. Fazer um “patê”. Tirar do liquidificador e acrescentar, a linguiça, a cebola e o ovo.
Finalização – Rechear a massa, acrescentando depois os brócolis. Salpicar linhaça dourada. Assar em forno pré aquecido 180º por 30 minutos.
Rendimento – 8 porções
Tempo de preparo – 60 minutos
